Powered by Jasper Roberts - Blog

5/28/2016

Lemoniady & Romans z Gotowaniem









Dzisiejszy wpis jest o lemoniadach i o chwaleniu się. Zacznijmy od chwalenia się: w księgarniach z dobrymi książkami ;) pojawił się właśnie "Romans z Gotowaniem" - papierowy odpowiednik Love Affair On A Plate! Przez kilka miesięcy zeszłego roku pisałam przepisy, gotowałam, piekłam, smażyłam, odmierzałam i fotografowałam. Cieszę się, że książka wreszcie trafiła do sprzedaży. Lemoniady, które widzicie powyżej to tylko baaaardzo mała część przepisów, które w niej znajdziecie - uznałam, że na obecną "gorącą wiosnę" pasować będą idealnie!




Lemoniada z sokiem z granatów 

2 granaty
1 cytryna
2 limonki
2 łyżki cukru trzcinowego
2 szklanki wody
Lód

Granaty przekroić na pół i wycisnąć sok (najlepiej użyć do tego wyciskarki do cytrysów). Zostawić kilka pestek do dekoracji. Wodę wlać do garnka dodać cukier i rozpuścić, wystudzić. Sok z granatów, przelać do dzbanka, dodać syrop cukrowy, sok wyciśnięty z cytryny i 1 limonki oraz lód. Pozostałą limonkę dokładnie umyć i pokroić, dodać do lemoniady wraz z pestkami granatu.

Jagodowa lemoniada z szałwią i lawendą

½ szklanki jagód
4-5 lisków świeżej szałwii
3 kwiaty lawendy lub 1 łyżeczka suszonej lawendy
2 cytryny
3 łyżki cukru trzcinowego
2 szklanki wody
Lód

Do garnka wlać 1 szklankę wody, dodać cukier, lawendę, szałwię i jagody. Gotować przez 10 minut na małym ogniu. Powstały syrop przecedzić przez sitko i wlać do dzbanka. Dodać wodę, sok z cytryn i kostki lodu. 

Lemoniada arbuzowa z pieprzem

Ćwiartka arbuza
1 cytryna
2 łyżki miodu
¼ łyżeczki świeżo mielonego czerwonego pieprzu
1 szklanka wody
Lód


Arbuza pokroić na mniejsze kawałki, wyjąć pestki i wrzucić do sokowirówki lub przetrzeć na sitku. Tak powstały sok przelać do dzbanka, dodać sok z cytryny, miód i pieprz. Schłodzić, przed podaniem wrzucić kostki lodu.

4/24/2016

Kokosowa kasza jaglana z jabłkami, śliwkami i figami





Niedziela. Jeśli najczęściej spędzacie ten dzień chorując na "Już Jutro Poniedziałek", mam dla Was sprawdzoną kurację. Duuuży talerz powyższego deseru z jaglanki i owoców, łóżko plus dobra książka. Efekty już od pierwszej porcji.

½ szklanki kaszy jaglanej
2 łyżki cukru trzcinowego
400 ml mleka kokosowego
100 ml wody

jabłka, śliwki, figi (ilość według uznania)
½ łyżeczki cynamonu
1 łyżka cukru trzcinowego
wiórki kokosowe do dekoracji


Kaszę opłukać na sitku. Do garnka wsypać kaszę i cukier,  zalać mlekiem, wymieszać i zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem przez około 20 minut,  mieszając od czasu do czasu. Dolewać co jakiś czas wodę do uzyskania odpowiedniej konsystencji.
Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić na mniejsze kawałki. Śliwki i figi umyć, pokroić. Wrzucić do garnka, wsypać cukier, cynamon i wlać 1 łyżkę wody. Smażyć przez około 10 minut, aż owoce zmiękną.

Kaszę podawać z owocami na wierzchu, posypanymi wiórkami kokosowymi. 



3/25/2016

Migdałowy mazurek z polewą z białej czekolady












Wersji mazurków jest mnóstwo i pewnie każdy przygotowuje je na swój sposób. Mój jest migdałowy i oprócz zmielonych migdałów w cieście, udekorowany jest całymi, solonymi i prażonymi migdałami. Kruche ciasto najlepiej przygotować poprzedniego dnia i zostawić na noc, dzięki czemu skruszeje.

Ciasto:
200 g masła
200 g mąki
50 g mielonych migdałów
80 g cukru pudru
2 żółtka
szczypta soli

Z podanych składników zagnieść ciasto. Formę do pieczenia wysmarować masłem, wylepić ciastem spód i włożyć na godzinę do lodówki. Piec w temperaturze 200 stopni przez 20 minut. 

Polewa:
200 g czekolady białej
5 łyżek śmietany kremówki

Prażone solone migdały na wierzch

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej lub w garnku na bardzo małym ogniu, wlać śmietanę i wymieszać. Migdały pokroić (zostawić kilka całych do dekoracji), rozrzucić na upieczonym cieście, zalać polewą i udekorować resztą migdałów.