Powered by Jasper Roberts - Blog

3/01/2017

Bajgiel z jajkiem w koszulce, szpinakiem i sosem Mornay











Jajko w koszulce łatwo jest przygotować, a z odrobiną kreatywności można zrobić z niego doskonały, pożywny i pełen smaku posiłek. Czy jest coś lepszego niż moment, w którym  żółtko rozlewa się po aromatycznych liściach szpinaku z czosnkiem, po dobrze wypieczonym bajglu, i tylko czeka aż weźmiemy kolejny kęs? Jeśli myśląc o tym nie cieknie Wam ślinka, widocznie nie zaznaliście jeszcze przyjemności jedzenia jajka po florencku. Najwyższy czas to zmienić – obiecuję, że będziecie chcieli przygotowywać je tak często, jak to tylko możliwe.

2 jajka najlepiej „zerówki”
2 bajgle
liście świeżego szpinaku
1 ząbek czosnku
oliwa truflowa


Bajgle przekroić i podpiec na rumiano w piekarniku lub tosterze.
Szpinak dokładnie umyć i osuszyć. Wlać oliwę na patelnię, dodać pokrojony czosnek i liście szpinaku, doprawić. Smażyć 5 minut.

Do garnka wlać wodę na wysokość około 10 cm, dodać łyżkę octu.  Zagotować, zmniejszyć ogień do minimum. Jajko wbić do małej miseczki i ostrożnie wrzucić do wrzątku, powtórzyć z drugim jajkiem. Gotować przez około 3 minuty. Wyjąć jajka łyżką cedzakową i odłożyć na talerz.

Bajgla skropić odrobiną oliwy, ułożyć szpinak i jajko. Polać sosem, doprawić pieprzem i solą. Ewentualnie posypać jeszcze parmezanem.


5/28/2016

Lemoniady & Romans z Gotowaniem









Dzisiejszy wpis jest o lemoniadach i o chwaleniu się. Zacznijmy od chwalenia się: w księgarniach z dobrymi książkami ;) pojawił się właśnie "Romans z Gotowaniem" - papierowy odpowiednik Love Affair On A Plate! Przez kilka miesięcy zeszłego roku pisałam przepisy, gotowałam, piekłam, smażyłam, odmierzałam i fotografowałam. Cieszę się, że książka wreszcie trafiła do sprzedaży. Lemoniady, które widzicie powyżej to tylko baaaardzo mała część przepisów, które w niej znajdziecie - uznałam, że na obecną "gorącą wiosnę" pasować będą idealnie!




Lemoniada z sokiem z granatów 

2 granaty
1 cytryna
2 limonki
2 łyżki cukru trzcinowego
2 szklanki wody
Lód

Granaty przekroić na pół i wycisnąć sok (najlepiej użyć do tego wyciskarki do cytrysów). Zostawić kilka pestek do dekoracji. Wodę wlać do garnka dodać cukier i rozpuścić, wystudzić. Sok z granatów, przelać do dzbanka, dodać syrop cukrowy, sok wyciśnięty z cytryny i 1 limonki oraz lód. Pozostałą limonkę dokładnie umyć i pokroić, dodać do lemoniady wraz z pestkami granatu.

Jagodowa lemoniada z szałwią i lawendą

½ szklanki jagód
4-5 lisków świeżej szałwii
3 kwiaty lawendy lub 1 łyżeczka suszonej lawendy
2 cytryny
3 łyżki cukru trzcinowego
2 szklanki wody
Lód

Do garnka wlać 1 szklankę wody, dodać cukier, lawendę, szałwię i jagody. Gotować przez 10 minut na małym ogniu. Powstały syrop przecedzić przez sitko i wlać do dzbanka. Dodać wodę, sok z cytryn i kostki lodu. 

Lemoniada arbuzowa z pieprzem

Ćwiartka arbuza
1 cytryna
2 łyżki miodu
¼ łyżeczki świeżo mielonego czerwonego pieprzu
1 szklanka wody
Lód


Arbuza pokroić na mniejsze kawałki, wyjąć pestki i wrzucić do sokowirówki lub przetrzeć na sitku. Tak powstały sok przelać do dzbanka, dodać sok z cytryny, miód i pieprz. Schłodzić, przed podaniem wrzucić kostki lodu.

4/24/2016

Kokosowa kasza jaglana z jabłkami, śliwkami i figami





Niedziela. Jeśli najczęściej spędzacie ten dzień chorując na "Już Jutro Poniedziałek", mam dla Was sprawdzoną kurację. Duuuży talerz powyższego deseru z jaglanki i owoców, łóżko plus dobra książka. Efekty już od pierwszej porcji.

½ szklanki kaszy jaglanej
2 łyżki cukru trzcinowego
400 ml mleka kokosowego
100 ml wody

jabłka, śliwki, figi (ilość według uznania)
½ łyżeczki cynamonu
1 łyżka cukru trzcinowego
wiórki kokosowe do dekoracji


Kaszę opłukać na sitku. Do garnka wsypać kaszę i cukier,  zalać mlekiem, wymieszać i zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem przez około 20 minut,  mieszając od czasu do czasu. Dolewać co jakiś czas wodę do uzyskania odpowiedniej konsystencji.
Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić na mniejsze kawałki. Śliwki i figi umyć, pokroić. Wrzucić do garnka, wsypać cukier, cynamon i wlać 1 łyżkę wody. Smażyć przez około 10 minut, aż owoce zmiękną.

Kaszę podawać z owocami na wierzchu, posypanymi wiórkami kokosowymi.